ጤናማ ፣ ሥነ ምግባራዊ የምግብ ምርጫዎችን ስሜት ለማድረግ ይሞክሩ

እንደ ጤና ሳይኮሎጂስት ፣ ጤናማ አመጋገብን ጨምሮ ጤናን ስለሚያበረታታ የአኗኗር ዘይቤ የምችለውን ሁሉ ለመማር እጥራለሁ። ዘግይቶ ፣ ስለ የምግብ ምርጫ ሥነ ምግባራዊ እና አካባቢያዊ ገጽታዎች የበለጠ ፍላጎት አለኝ። መጽሐፍት እንደ ኦምኒቮር ችግር እና የበሰለ ፣ በማይክል ፖላን ፣ እና እንስሳትን መመገብ በዮናታን ሳፍራን ፎር በእነዚህ መስመሮች ላይ ለማሰብ ብዙ ምግብን ያቅርቡ።

በቅርቡ አንድ ፊልም አየሁ ፣ ጤና ምንድነው ፣ በግብርናነት እና በመንግስት መካከል ያለውን ትስስር እና እነዚህ በአሜሪካውያን ጤና ላይ እንዴት እንደሚነኩ ለመገንዘብ በኪፕ አንደርሰን የሚከተለው የምርመራ ዘጋቢ ፊልም። በሚካኤል ሙር ዘይቤ ውስጥ አንደርሰን ከሀገር ጤና ድርጅቶች ባለሥልጣናት ጋር ቃለ መጠይቅ ሲሰጡት ፣ በጠቆመ ፣ ግን ከልብ ጥያቄዎችን ሲያቀርቡ ይጋፈጣል። ለሱዛን ገ / ኮመን ፋውንዴሽን ካቀረበው አንዱ “ከጡት ካንሰር ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት በሚኖርበት ጊዜ በድህረ -ገፁ ላይ የወተት አጠቃቀምን በተመለከተ ለምን ትልቅ ማስጠንቀቂያ ስለሌለዎት እያሰብን ነው” ነበር። የዚህ ጥያቄ መነሳሳት በፊልሙ መሠረት “የጡት ካንሰር ላጋጠማቸው ሴቶች በቀን አንድ ሙሉ የወተት አገልግሎት ብቻ በበሽታው 49 በመቶ የመሞትን እና ከማንኛውም 64 በመቶ የመሞት እድልን ይጨምራል። ” ይህ ልክ እንደ አንደርሰን እውነት ከሆነ “እንደ ሱዛን ጂ ኮመን ያሉ የጡት ካንሰር ጣቢያዎች ለምን ይህን ሁሉ ማስጠንቀቂያ አልሰጡም?” ብዬ አሰብኩ።

ይህ በሳይንሳዊ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ አንዳንድ ምርመራዎችን እንዳደርግ ላከኝ። አንደርሰን ያሳየውን ጥናት ማግኘት ቻልኩ ¹ እና እሱ ያቀረበው መረጃ ትክክለኛ መሆኑን አገኘ-በመጀመሪያ ደረጃ ወራሪ የጡት ካንሰር እንደተያዙ በ 1,893 ሴቶች ናሙና ውስጥ አንድ ቀን ከግማሽ ቀን በታች ከፍ ያለ የወተት ተዋጽኦዎችን ከሚመገቡ ጋር ሲነፃፀር ፣ ለምሳሌ ከፍተኛ መጠንን የወሰዱ ወተት ፣ አይብ ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ እና እርጎ በከፍተኛ መጠን የጡት ካንሰር ሞት ፣ የሁሉም ምክንያት ሞት እና የጡት ካንሰር ያልሆነ ሞት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምረዋል። ሆኖም ሌሎች የጥናቱ ግኝቶች እንደሚያሳዩት ዝቅተኛ ስብ የወተት ተዋጽኦ መውሰድ ነበር ተገላቢጦሽ በትንሹ በተስተካከሉ ትንተናዎች (ከእነዚህ የሟች ውጤቶች ጋር የሚዛመደው (በጡት ካንሰር ምርመራ እና በወተት አወሳሰድ መካከል ያለው ዕድሜ እና ጊዜ ቁጥጥር የተደረገበት) እና ለተጨማሪ አስፈላጊ ምክንያቶች (እንደ በሽታ ከባድነት ፣ ዓይነት) በተስተካከሉ ትንታኔዎች ውስጥ ከእነዚህ ውጤቶች ጋር የተዛመደ አይደለም። የካንሰር ሕክምና ፣ የትምህርት ደረጃ ፣ ጎሳ ፣ የካሎሪ መጠን ፣ ቀይ ሥጋ ፣ አልኮሆል ፣ ፋይበር እና ፍራፍሬ ፣ የሰውነት ብዛት መረጃ ጠቋሚ ፣ የአካል እንቅስቃሴ ደረጃዎች እና የማጨስ ሁኔታ)። በተመሳሳይ ፣ አጠቃላይ የወተት ፍጆታ በተዛማጅ ትንታኔዎች ብቻ ከአጠቃላይ ሞት ጋር ብቻ የተዛመደ ነበር። የጡት ካንሰር መደጋገም በተስተካከለ ወይም ባልተስተካከሉ ትንታኔዎች ከወተት ፍጆታ (ዝቅተኛ ስብ ፣ ከፍተኛ ስብ ወይም አጠቃላይ) ጋር የተገናኘ አልነበረም። ስለዚህ ፣ ለእኔ ለእኔ ያለው ስዕል በተወሰነ መልኩ ግልጽ ሆነ።

ደራሲዎቹ በወተት ስብ ቅበላ ፣ በኢስትሮጅንስ ደረጃዎች እና እንደ ጡት ፣ ኦቫሪያን ፣ ድህረ ማረጥ endometrial እና ፕሮስቴት ያሉ ከሆርሞን ጋር የተዛመዱ ካንሰሮች መከሰታቸው እና እድገታቸው መካከል ያለውን ግንኙነት አሳማኝ ምክንያት አቅርበዋል ፣ ግን ሌላ ጥናት ደግሞ ዝቅተኛ- ወፍራም የወተት ተዋጽኦ ከፕሮስቴት ካንሰር በተቃራኒ ነበር። ሌሎች ተመራማሪዎች የሴት የወሲብ ሆርሞኖች በወተት ፍጆታ እና ከሆርሞን ጋር በተያያዙ የካንሰር ዓይነቶች መካከል ግንኙነት ሊሆኑ ይችላሉ ሲሉ በተለይ ከ 100 ዓመት በፊት ዛሬ የምንጠጣው ወተት የሆርሞን ደረጃ ከፍ ካደረጉ እርጉዝ ላሞች ነው። ²

በወተት ምርቶች ፍጆታ እና በጡት ካንሰር መካከል ያለውን ትስስር በተመለከተ በነጠላ ጥናቶች ላይ ከማተኮር ይልቅ አንዳንድ ግልፅነትን ለማግኘት የምርምር ሥነ ጽሑፍ አጠቃላይ እይታዎችን ፣ በተለይም ስልታዊ ግምገማዎችን እና ሜታ-ትንታኔዎችን አነጋገርኩ። አንደኛው ፣ የሳይንሳዊ ማስረጃው አጠቃላይ ግምገማ እንደመሆኑ የተገለጸው ፣ የወተት ተዋጽኦዎችን ፍጆታ እና የጡት ካንሰርን የመያዝ ትስስር የማይታሰብ ወይም የተገላቢጦሽ ሊሆን ይችላል ፣ ምናልባትም በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ የመከላከያ ውጤቶች ምክንያት። ³ ደራሲዎቹ “የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን መመገብ የተመጣጠነ ምግብ ምክሮችን ለማሟላት አስተዋፅኦ ያደርጋል እናም በጣም ከተለመዱት እና ሥር የሰደደ ተላላፊ ያልሆኑ በሽታዎችን ሊከላከል ይችላል ፣ በጣም ጥቂት አሉታዊ ውጤቶች ሪፖርት ተደርገዋል” ብለዋል። የደራሲዎቹ መግለጫዎች ፣ እንደ የወተት ምርምር ኢንስቲትዩት ፣ የዴንማርክ የወተት ምርምር ፋውንዴሽን ፣ እና ግሎባል የወተት መድረክ እና የመሳሰሉት ከበርካታ የማስታወሻ ደብተሮች ድጋፍ ተዘርዝረዋል። እነዚህ ድጋፍ ከተሰጣቸው ከአምስቱ ደራሲዎች መካከል ሁለቱ ብቻ ፣ ስፖንሰሮቹ በቀድሞው ሥራቸው ዲዛይን እና አሠራር ውስጥ ምንም ሚና አልነበራቸውም። የወደፊት ጥናቶች ሜታ-ትንተና እንዲሁ በጠቅላላው ወተት ፣ ሙሉ ወተት እና እርጎ ፍጆታ እና በጡት ካንሰር አደጋ መካከል ምንም ቀጥተኛ ግንኙነት የለም እና በተቀላጠፈ ወተት ፍጆታ እና በጡት ካንሰር ተጋላጭነት መካከል ግንኙነትን አገኘ። የዚህ ግምገማ ደራሲዎች ግን ምንም የወተት ኢንዱስትሪ ድጋፍ አልሰጡም። ⁴

የተቀላቀሉ ግኝቶች እና የኢንዱስትሪ ተሳትፎ ከስልጣናዊ ሳይንሳዊ ምንጮች እንኳን ስለ ጤናማ አመጋገብ ጠንካራ መደምደሚያዎችን የማስወገድ ችግርን ያንፀባርቃሉ። በስነምግባር ምክንያቶች የእንስሳትን ምርቶች ፍጆታ ለመቀነስ እየሞከርኩ ቢሆንም ፣ በዚህ ጉዳይ ላይ የሳይንሳዊ ሥነ -ጽሑፍ ግምገማዬ ከመልሶች የበለጠ ጥያቄዎችን አመጣ።

2 ጋንማ ፣ ዲ ፣ እና ሳቶ ሀ (2005)። በጡት ፣ በኦቭቫርስ እና በሬሳ ካንሰር ልማት ውስጥ ከነፍሰ ጡር ላሞች በወተት ውስጥ የሴት የወሲብ ሆርሞኖች ሚና። የሕክምና መላምቶች ፣ 65 ፣ 1028-1037።

3 Thorning ፣ T. K. ፣ Raben ፣ A. ፣ Tholstrup ፣ T. ፣ Soedaamah-Muthu ፣ S. S. ፣ Givens ፣ I. ፣ & Astrup ፣ A. (2016)። የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች - ለሰው ልጅ ጤና ጥሩ ወይም መጥፎ? የሳይንሳዊ ማስረጃ አጠቃላይ ግምገማ። የምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ ጥናት ፣ 60 ፣ 32527. ዶይ 10.3402/fnr.v60.32527።

4 Wu ፣ ጄ ፣ ዘንግ ፣ አር ፣ ሁዋንግ ፣ ጄ ፣ ሊ ፣ ኤክስ ፣ ዣንግ ፣ ጄ ፣ ሆ ፣ ጄ ሲ-ኤም ፣ እና ዜንግ ፣ ያ (2016)። የአመጋገብ ፕሮቲን ምንጮች እና የጡት ካንሰር መከሰት-የወደፊት ጥናቶች የመጠን-ምላሽ ሜታ-ትንተና። አልሚ ምግቦች ፣ 8 ፣ 730. ዶይ 10.3390/nu8110730